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NÖTHEL'S Karte

Mittags Menü vom 17. Januar - 19. Januar 2018
Dienstag, ab 18:30 Uhr

Getrüffelte Selleriesuppe

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Hirschrahmgeschnetzeltes mit Champignons, Preiselbeeren und Bandnudeln

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Warmer Birnenschlupfer mit Vanillesoße und Sorbet

24,50 €

 

Feldsalat mit Speck und Brot Croutons 9,50 €

Tranchen vom Rauchlachs "Balik-Style" mit Reibekuchen, Kräuterschmand und Brunnenkresse 17,50 €

Sashimi vom Thunfisch mit Sesamcreme, Ingwer, Algensalat, Soja 16,90 €
Auf Wunsch mit: Sake “Gohyakumangoku“ warm serviert 8,50 €

Cocktail von Büsumer Krabben mit Ananas, Champignons, Spargel 17,50 €

Kalbfleischscheiben mit Thunfischcreme, Kapernäpfel, Kresse 14,90 €

Gänseleberterrine “Klassisch“ mit Süßweingelee und Brioche 18,50 €

Wachtelbrüstchen auf Linsengemüse und Balsamico Jus 17,50 €

Überbackenes Hummerravioli auf Blattspinat 18,90 € / 32,00 €

Geröstete Garnelen mit Sweet Chili und Aioli 0,5 kg 28 € / 1 kg 51 €

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Cremesüppchen von Rotkohl mit geräucherter Gänsebrust 10,00 €

Hummersuppe mit Champagner 15,50 €

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Hummer “Thermidor“  mit Parmesan überbacken, feinen Nudeln, Senfsoße 45,00 €

Gebratener Angel-Loup de mer auf süß-sauren Beluga Linsen, Kartoffelgnocchi, Hummer-Champagnersoße 28,50 €

Variation von Edelfischen und Garnele, Blattspinat, Nudelblätter und zweierlei Soßen 28,90 €

Gebratener Steinbutt auf Wirsing-Kartoffelstampf und Düsseldorfer Senfsoße 33,00 €

Thunfisch “kurz gebraten“ mit asiatischem Gemüse, Sesam, Kokos-Curryreis 26,50 €

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Grünes Thai-Curry (scharf) mit Huhn, Pilzen, Ananas, Paprika und Duftreis 22,50 €

Eifler Hirschrücken mit Kirschrotkohl, Kartoffelklößen und Preiselbeerbirne 32,50 €

Black Angus Filet mit Trüffelnudeln und feinem Gemüse 36,50 €

Sauerbraten “wie ich ihn für die Queen kochte“ mit Wirsing und Kartoffelklößen  26,90 €

Spaghetti mit “Nöthel’s“ Bolognese 16,90 €

Gerne servieren wir unser Hummer-Menü 4 Gänge 87,00 €

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Dessertkarte

Lebkuchen-Brownie mit Milchreis, Preiselbeeren, Birnensorbet und Schokoladenerde 10,50 €

Gebackene karamellisierte Apfeltarte mit Vanilleeis 10,50 €

Creme Brulee mit Zwetschgenkompott und Vanilleeis 10,00 €

Quarkstollen mit geliertem Glühwein, Bratapfeleis, Nougatmousse und Kürbiskerne 10,00 €

Geeister Cappuccino mit Kirschwasser-Sahne 6,90 €

Hausgemachte Eissorten Pro Kugel 3,90 €

Geeister Cappuccino mit Kirschwasser-Sahne 6,90 €

Getrüffelter Brie de Meaux mit Früchtebrot, Feigensenf 12,00 €